国际食品饮料企业百事集团加码中国市场的实践再落一子。10月28日，百事集团西北地区的首家生产基地在西安正式投产。该基地的投产意味着原料供应路径的缩短，将“直连”百事集团位于陕西、甘肃、内蒙古的数十家土豆农场，也是百事公司为行业践行新质生产力、实现高质量发展树立新典范。事实上，这家全新的世界级绿色智慧工厂是百事在中国的第十家食品工厂，作为百事集团重要的国际市场，这一举措也意味着其在中国市场的进一步加码。履新百事食品中国总经理近四个月的盛瑞涵表示，中国市场空间巨大，面对这样的市场空间，投资中国不是选择题，而是必答题。
提升服务西北地区效率
本次投产的陕西生产基地首期建筑面积达3.6万平方米，年产能约2.5万吨。该项目首期投资近6亿元人民币，预计总投资约13亿元人民币，将创造超过4000个直接和间接就业岗位，覆盖农业、制造、销售和物流等在内的多个上下游产业。该厂竣工后即通过国际权威的Bre-TUV低碳卓越级认证，更在百事全球领先的数智化能力加持下，仅用时13个月即完成从动工到投产，刷新百事全球建厂速度新纪录。
百事食品在中国的供应链布局充分展现了中国速度。陕西生产基地是百事集团在中国投资建设的第十个生产基地，是五年内连续投资建设的第五家，也是中国西北地区的第一个生产基地，建成后将更好地服务于西北七省份的广大市场。盛瑞涵认为，陕西生产基地落户西安，带来的不仅仅是先进的生产制造和管理经验，更是产业链上下游的集群效应。生产基地将直接或间接地联动几十甚至上百家供应商，为百事食品提供各种原辅料以及配套服务。
据了解，西部地区是马铃薯主要优势产区，陕西生产基地的落成将“直连”百事集团位于陕西、甘肃、内蒙古的数十家土豆农场，大幅缩短供应链路径，减少原料运输产生的碳排放。百事集团亚太区及大中华区供应链高级副总裁李友林表示：“陕西生产基地是我们秉持可持续发展战略结合数智化技术、面向未来的绿色智慧工厂。投产后，我们将以更高效和更可持续的方式服务西部消费者，进一步加强百事绿色供应链的响应能力与服务深度。”
盛瑞涵也表示：“中国西北地区的经济发展令人瞩目，陕西生产基地的建成投产是百事集团深耕西部战略的重要里程碑。依托陕西优越的区位与产业优势，基地将服务西北七省份，为当地消费者带来更多元、更优质的产品与体验。”
打造绿色生产样本
陕西生产基地的建设是“百事智慧”与“百事速度”深度融合的成果。项目自规划阶段起就将数智化技术和可持续理念融入建设全周期。从设计、施工到生产管理，项目引入高效的水电热能源管理系统、两条世界领先的数控自动化生产线、全栈智能监测平台，实现全流程智能协同和资源的最大化利用。
以绿色生产为例，新鲜土豆在变身美味薯片的过程中，每一颗都会被“极致”利用，实现生产“零废弃”：土豆皮渣经厌氧发酵系统产出生物天然气，为工厂供能；切片漂洗产生的淀粉水，经离心实现淀粉捕集和回水再利用；土豆中富含的水分，则会经蒸汽冷凝再次回收利用；同时工厂积极部署生物质能源设施，光伏发电设备，并全面采用绿色电力，致力实现以可再生能源驱动绿色生产。
在智慧生产环节，AI传感与自动化技术深度融合，为品质控制与运营效率的极致追求提供最佳方案。例如，百事自主研发的AI模型，会结合视觉识别系统实时反馈的数据自动调整工艺参数，最大限度提升产品品质和原料利用率，确保每一片薯片都符合百事全球统一的高标准。
此外，陕西生产基地在百事全球首次尝试生产系统模块化设计制造，采用国际领先的精益安装经验，实现生产系统4倍速安装，投产一周实现“投产即达产”，生产效率超过80%，成就项目从动工到投产仅用时13个月，刷新百事全球纪录。
这一系列创新，不仅让陕西生产基地成为百事全球制造体系中数智化水平最高的工厂之一，也为中国经验输出到百事集团亚太区其他市场提供最佳借鉴样本，并树立了“绿色+数智化”并行发展的新标杆。
盛瑞涵称，“在着眼业务的同时，我们积极响应国家倡导的传统制造业‘新质生产力’转型升级的号召。陕西生产基地是百事全球制造体系中数智化水平最高的绿色智慧工厂之一，这与陕西省‘以新质生产力推动高质量发展’的目标不谋而合。”
加码中国市场的决心
作为改革开放后首批进入中国的跨国企业，百事集团在1981年便与中国结缘，并有幸成为中国发展进程的参与者和见证者。百事集团的产品深受亿万中国消费者的喜爱，旗下的标志性品牌包括：百事可乐、美年达、7喜、果缤纷、佳得乐、纯水乐、乐事薯片、桂格麦片、多力多滋、奇多和百草味等。
秉承“植根中国，服务中国，携手中国”的承诺，百事集团积极参与到中国经济建设和食品饮料行业的高质量发展中，经过40多年的发展，百事在华已建立了成功的食品及饮料业务，整体业务网络包括70家农场，60多家饮料灌装厂，10家食品工厂，一个亚洲研发中心，雇用超过2万名中国员工，本土化率几乎100%。
2021年，百事食品大中华区总部正式落户上海，体现了百事集团对中国市场的看重。同时，除了投资建厂，百事集团还通过收购等方式进行投资，2019年7月，百事投资约1.31亿美元收购五谷磨房约26%的已发行普通股，并成为仅次于五谷磨房创始人的第二大股东。2020年2月，百事以7.05亿美元收购百草味。
百事集团也在精准捕捉中国消费者需求，将产品研发进行本土化改造，不断服务中国消费者。为此，百事集团制定了“在东方，为东方”的市场与研发策略。结合现代食品科技，从中国丰富的美食文化、地域文化和食养智慧中汲取灵感，同时打造符合当地文化和传统的品牌体验。百事公司正持续以敏锐的市场嗅觉和精准的战略调整，成功捕捉消费者对健康美味、情感共鸣及新兴渠道的多元需求。2012年，百事在上海建立了亚洲研发中心，成为其重要的创新基地。
从绿色到智慧，从速度到协同，百事集团正以实际行动，推动行业向更高效、更低碳、更可持续的方向迈进，为行业高质量发展注入持久动能，共创绿色、共享、可持续的美好未来。对于中国市场的发展，百事食品亚太区首席执行官谢长安也曾公开表示，放眼未来，我们坚定地相信中国市场依然具备强大的韧性与巨大发展空间，投资中国不是选择题，而是如何实现高质量投资的必答题。
文/王子扬
编辑 唐峥
校对 翟永军
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